香草豆漿布丁

香草豆漿布丁的介紹

適合夏秋季的清爽無負擔營養甜品一枚~ 澆頭我用了焦糖碎粒，是焦糖洋梨夏洛特的余料，其實家裡有多餘的材料都可以鋪上去~比如蛋糕邊角料，時令水果，等等等等~~

香草豆漿布丁的食材和調料

濃豆漿 500ml 魚膠粉 10g 香草豆莢 半支 白砂糖 80g 黃油 15g

香草豆漿布丁的家常做法，如何做香草豆漿布丁才好吃

1. 香草豆莢劃開去籽

2. 籽和豆莢，再去用量中的糖10g，一併倒入豆漿

3. 中小火將豆漿煮開，守著，小心溢鍋，取出豆莢

4. 魚膠粉用少許豆漿化開后倒入全部豆漿混合

5. 倒入容器中冷卻入冰箱冷藏幾小時至凝固

6. 另做焦糖碎粒，剩下的白砂糖入鍋熬化至焦糖色，加入黃油再次溶解后，鋪在烘焙紙上，碾碎，密封保存。

7. 焦糖碎撒在凝固好的豆漿布丁上就好了~

家常美食小貼士

豆漿本身只加了少許糖，所以布丁層本身吃不出什麼甜味，多吃也不會膩，適合與任何澆頭搭配！