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材料: 豬前手500克，生菜葉20克，香芹5克。調料滷水1500克，玫瑰露酒、色拉油各15克。 霸王豬手做法: 1、豬前手洗凈，從中劈開，放入沸水中大火汆5分鐘，取出……
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豬前手500g，生菜葉20g，香芹5g。調料滷水1500g，玫瑰露酒、色拉油各15g。
1.豬前手洗凈，從中劈開，放入沸水中大火汆5分鐘，取出備用。
2.豬手放入滷水中用高壓鍋大火壓20分鐘，揭蓋后淋入玫瑰露酒再用小火燒5分鐘，撈出后表面刷上色拉油裝盤，用生菜葉、香芹點綴。
特點
口味麻辣，色澤紅亮。
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