雜菜

菜系及功效：韓國料理

雜菜的製作材料

材料材料 :牛肉120g?香菇(中)3個?木耳10g?胡蘿蔔100g?洋蔥0.5個(100g)?菠菜100g?鹽?胡椒面?芝麻適量?桔梗100g?雞蛋1個?松子1小勺?粉條30g。 肉?木耳佐料醬?醬油2大勺?白糖1大勺?切好的蔥4小勺?搗好的蒜2小勺?香油?芝麻各2小勺。 拌菜佐料?切碎的蔥2小勺?搗好的蒜1小勺?香油?芝麻各2小勺?胡椒面 少量 雜菜佐料?醬油1大勺?白糖1大勺?香油1大勺

雜菜的特色：把煮熟的粉條?牛肉?木耳?菠菜?胡蘿蔔等各種材料切成絲炒后混在一起?調成的一道色味俱佳的菜肴。味道的色味極佳的飲食。 

喜歡吃素的人可以不放肉。香菇可以用洋松茸或本地產的木耳代替。菠菜可以用黃瓜?芹菜?水芹?南瓜等代替。

放在雜菜中的菠菜葉比菠菜桿含有更豐富的維生素A?維生素C的含量在雜菜中最高?並且含有的豐富的鈣和鐵?對成長期的兒童特別好。

雜菜怎麼做，如何做雜菜才好吃

(1)把牛肉切成絲 

(2)香菇泡在水裡除楹梗切成絲?然後把木耳泡在水裡

(3)把肉?木耳佐料醬放在牛肉?香菇?木耳中拌勻?加油炒出來后冷卻。

(4)把桔梗撕細?用鹽洗凈以拌菜佐料拌后炒出來?洋蔥按長度切成絲炒出來后?以鹽?胡椒面調味。

(5)把胡蘿蔔切成4cm大小?用油炒出來?並以鹽?胡椒面調味。

(6)菠菜燙一下切成5cm大小?用油炒出來。

(7)雞蛋分蛋清?蛋黃煎出來后切成絲。

(8)粉條放在開水裡煮至柔和?並剪2-3次后以雜菜佐料拌勻。

(9)把炒的材料和粉條混合放在大碗里調味后?盛在碟子上再加放雞蛋和松子。