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荷葉蒸飯

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荷葉蒸飯介紹

材料: 紅蘿蔔60公克，洋蔥30公克，培根50公克，蛋1個，白飯200公克，荷葉1張，油25?，鹽1/6茶匙，雞粉1/6茶匙做法: 1.紅蘿蔔、洋蔥洗凈后切成絲狀；培根切成片狀……

荷葉蒸飯詳細內容

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荷葉蒸飯

材料:

紅蘿蔔60公克，洋蔥30公克，培根50公克，蛋1個，白飯200公克，荷葉1張，油25?，鹽1/6茶匙，雞粉1/6茶匙

做法:

1.紅蘿蔔、洋蔥洗凈后切成絲狀；培根切成片狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱后，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入作法1的胡蘿蔔、洋蔥和培根拌炒均勻后，再加入白飯及調味料，並持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可起鍋備用。
3.荷葉用滾水汆燙后洗凈擦乾，葉面向上?平后，將作法2的炒飯倒入荷葉中央，將荷葉從四個角落向中心摺入，再倒扣到盤子里備用。
4.在蒸鍋中加水，放好蒸籠，將作法3的荷葉飯放入蒸籠中。以中火蒸至鍋中的水沸騰后，再續蒸約15分鐘即可。
5.將作法4中蒸好的荷葉蒸飯取出，並以刀子在荷葉上輕輕劃開即可食用。

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