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簡介: 牛百葉除了涮火鍋，這種吃法也比較普遍。調料要比較齊全之外，牛百葉不能煮得過老，否則整個菜都將失去魅力。 材料: 新鮮牛百葉200克，大蒜2頭，辣椒油20克，香油……
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牛百葉除了涮火鍋，這種吃法也比較普遍。調料要比較齊全之外，牛百葉不能煮得過老，否則整個菜都將失去魅力。
材料: 新鮮牛百葉200g，大蒜2頭，辣椒油20g，香油3g，鹽5g，熟芝麻3g，醬油、醋各3g，胡椒粉3g，味精3g
1.牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘，出鍋瀝干水備用；大蒜搗碎成末。
2.在拌盆中，倒入冷卻的牛百葉絲，加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤，撒上芝麻即成。
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