涼拌牛百葉的做法介紹

涼拌牛百葉用料牛百葉一大片;牛展1個;香醋;生抽;麻油;辣椒油;十三香;砂糖;香菜;老乾媽油辣椒做法牛百葉一大片,先飛水洗凈。然後重新加水,黃酒,薑片,少許鹽,煮到筷子可以戳的動時候關火,取出放涼牛展……

涼拌牛百葉的做法詳細內容

涼拌牛百葉

涼拌牛百葉的做法

用料

牛百葉一大片;牛展1個;香醋;生抽;麻油;辣椒油;十三香;砂糖;香菜;老乾媽油辣椒

做法

  • 牛百葉一大片,先飛水洗凈。然後重新加水,黃酒,薑片,少許鹽,煮到筷子可以戳的動時候關火,取出放涼

  • 牛展一塊,鹵完放冰箱,這樣切起來方便。至於如何鹵牛肉,網上方子很多,隨便選個順手的就行。

  • 涼完的牛百葉順花紋切絲,花紋一定要切成梳子狀才好看。

  • 鹵牛肉一樣切薄片

  • 切好的牛百葉和牛肉放入一個大碗里,加入以上各種調料拌勻,最後加入切碎的香菜。香菜要事先洗凈晾乾,或者拿廚房紙吸干水份。