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蒸芹菜葉1.芹菜葉一盆，仔細的清洗乾淨，撈出后控干水分。2.首先把芹菜葉拌入植物油，用來鎖住芹菜葉的水分，在拌面的過程中，不容易粘連。撒入兩小把乾麵粉，顛盆，攪拌均勻，這個時候，絕不能放鹽。以免芹菜葉……
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蒸芹菜葉
1.芹菜葉一盆，仔細的清洗乾淨，撈出后控干水分。
2.首先把芹菜葉拌入植物油，用來鎖住芹菜葉的水分，在拌面的過程中，不容易粘連。撒入兩小把乾麵粉，顛盆，攪拌均勻，這個時候，絕不能放鹽。以免芹菜葉大量出水。
3.鍋里燒水，水開後放上蓖子，在篦子上刷上植物油，把芹菜葉鋪在篦子上，蓋上蓋子蒸4分鐘。
4.4分鐘以後，倒出芹菜葉，用筷子抖散，這個時候可以少量的撒入食鹽，然後攪拌均勻。
5.我們再做一下調料汁。大蒜拍扁后，切成蒜末，紅椒一小片，切成沫配色。
6.倒入辣椒紅油，芝麻香油，生抽，攪拌均勻后，澆在芹菜葉上。也可以在拌散芹菜葉時一塊拌入。
小知識：
芹菜葉在拌面之前，要加入植物油，免得出水。拌面的時候，絕不能加入食鹽，免得滲透出水。
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