免烤8寸晶透藍莓慕斯

製作時間：2小時以上

用餐人數：6人以上

免烤8寸晶透藍莓慕斯的簡介：

藍莓在我心目中是一種與眾不同的水果，其實你說這種水果有多麼美味倒也不見得，但如果讓我用幾個詞語來形容藍莓，我會用這三個詞：神秘、高貴、優雅。 我一直想做一款藍莓蛋糕，但不知為什麼，老在做藍莓蛋糕的時候就會出狀況，吃是沒有問題，但是總會影響拍照，弄得我非常鬱悶，最後還是決定做一款以藍莓為主的慕斯蛋糕。想想表面不是很平滑，就加了荔枝做個鏡面，晶瑩透的表面真好看！中午配上杯茶或咖啡，真系很詩意，很休閑！

免烤8寸晶透藍莓慕斯的食材：

免烤8寸晶透藍莓慕斯的做法步驟：

1.備好材料，8寸的蛋糕模

2.餅乾放進保鮮袋用木棒壓碎

3.把黃油隔熱水化成液體

4.把液體黃油后加入餅乾碎，攪拌均勻

5.攪拌均勻后的餅乾，壓平在模具上。（一定要壓實）放冰箱冷藏15分鐘

6.吉利丁片用水泡軟化

7.藍莓醬備好

8.隔熱水，加適量的水把吉利丁片化成液體

9.300g奶油加上30g糖打發至七成，有紋路出現即可

10.把藍莓醬和吉利丁液到入奶油攪拌均勻

11.攪拌均勻的藍莓慕斯餡

12.倒進模具，放冰箱冷藏2小時

13.把西瓜挖出圓圓