中筋蜂蜜小麵包

準備時間：2小時以上

製作時間：2小時以上

用餐人數：3-4人

中筋蜂蜜小麵包的簡介：

對於做麵包一直有點敬畏，家裡沒有麵包機/廚師機，什麼都是手工，揉一次面要掉二兩肉了。現在的麵粉分為中筋，高筋，低筋，據紅姐說挪威不分這些，就一種面，這給了我極大的信心，所以這次的麵包也就用了家裡普通的中筋麵粉，這一次的小麵包是我做麵包以來最好的一次，可能因為揉得到位了，發麵發得到位了吧，因為以前也沒有做過太好的麵包呢。

中筋蜂蜜小麵包的食材：

中筋蜂蜜小麵包的做法步驟：

1.麵粉稱好

2.打入兩個雞蛋，這兩個雞蛋有104g呢，為什麼我們學別人的方子有時候有干有稀呢，跟這些雞蛋呀麵粉都有關係，雞蛋有大有小，麵粉吃水也不一樣的呢

3.4g發酵粉

4.我把發酵粉倒牛奶里化開了

5.用量杯量出50g食用油、60g白砂糖，倒入面盆里，這個白砂糖量加在裡面不是很甜，喜歡甜的可以再加些

6.把牛奶慢慢地倒盆里，揉成麵糰

7.因為希望快快地出膜，所以麵糰沒有太硬，接下來就是揉呀搓呀打呀，麵糰軟，偶爾會有面沾在面板上，用刮刀輕輕地颳起

8.偶爾還可以這樣抻長一摔哦，用手揉面，動靜很大滴

9.終於出膜啦，不容易啊

10.然後放盆里靜置發酵，上面蓋個蓋或是蓋層濕紗布，這是已經發酵好的了

11.取出排氣

12.分成每個約102—103g的劑子

13.分了8個呢

14.擀長

15.捲起從中切成兩段

16.放烤盤裡發成兩倍大的時候，塗上蜂蜜