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鹹魚臘肉煲仔飯

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鹹魚臘肉煲仔飯介紹

鹹魚臘肉煲仔飯1、原料：鹹魚50 克，臘肉50 克，菜心4 棵，香米200 克，薑絲5 克，蔥花5 克，芫荽粒5 克2、製作過程：(1)鹹魚切塊，臘肉切片，用薑絲、調味料腌好;香米洗凈浸泡30-45 ……

鹹魚臘肉煲仔飯詳細內容

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鹹魚臘肉煲仔飯

1、原料：鹹魚50 克，臘肉50 克，菜心4 棵，香米200 克，薑絲5 克，蔥花5 克，芫荽粒5 克

2、製作過程：

(1)鹹魚切塊，臘肉切片，用薑絲、調味料腌好;香米洗凈浸泡30-45 分鐘;菜心洗凈，切去頭和尾。

(2 )煲置爐膽內，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水 (或冷水)一勺，加入花生油少許。按下運行開關 (紅燈亮)。

(3)黃燈閃亮停止時，打開蓋子放入鹹魚、臘肉，后蓋上。

(4 )綠燈長亮時，取出煲，將焯熟菜心圍邊，撒蔥花、芫荽粒，淋上調味汁即可。

3、註釋：

調味料：砂糖1 茶匙，雞粉適量，麻油1 茶匙、蚝油1 茶匙

調味汁：高級醬油(也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蚝油等調料，加熱調勻)

鹹魚臘肉煲仔飯


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