【包菜炒三絲】材料：包菜1顆、干豆腐2張、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、花椒10幾粒、雞精1茶匙、做法：包菜葉子剝開，投洗乾淨，瀝凈水分，再把包菜切成粗一些的絲干豆腐切成韭菜葉寬的絲，尖椒去蒂……
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【包菜炒三絲】材料：包菜1顆、干豆腐2張、尖椒1個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、花椒10幾粒、雞精1茶匙、
做法：
包菜葉子剝開，投洗乾淨，瀝凈水分，再把包菜切成粗一些的絲
干豆腐切成韭菜葉寬的絲，尖椒去蒂，去籽，切成絲
鍋加水燒開，下入干豆腐絲焯水1-2分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分待用，干豆腐絲焯水后再炒，口感好，吃著勁道不硬
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要
下入蔥花，蒜末爆香，再下入包菜絲大火煸炒，將包菜絲煸炒至斷生
下入干豆腐絲，尖椒絲，鹽，雞精，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
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