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新派荷葉肉原料：鮮荷葉尖12個，調好的五花肉餡360克。調五花肉餡：肥三瘦七的五花肉餡3000克放入盆中，加蔥姜水400克、花雕酒60克、東古一品鮮醬油50克、花椒水40克（每15克花椒加熱水100克……
喜歡這些美食嗎？
原料：鮮荷葉尖12個，調好的五花肉餡360克。
調五花肉餡：
肥三瘦七的五花肉餡3000克放入盆中，加蔥姜水400克、花雕酒60克、東古一品鮮醬油50克、花椒水40克（每15克花椒加熱水100克泡透即成）、鹽30克、糖色25克、味精20克、桂皮粉10克不斷攪打至上勁，加香油50克拌勻。
製作流程：
鮮荷葉尖（進貨價8元/斤）用清水稍微沖洗一下，放入鹽水中浸泡10分鐘去除生澀味，撈出瀝干，每個荷葉尖中釀入調好的五花肉餡30克，放入盤中大火蒸8分鐘，取出帶蒜泥汁即可走菜。
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