家庭版的手撕包菜

包菜含豐富的營養，夏季多吃蔬菜對身體有益，今天傻姐就教大家一個簡單的做包菜的方法，保證比飯店做的還好吃，不管口感和味道都一級棒，首先我們要準備好這些材料，大蒜瓣，五花肉，紅辣椒，包菜洗凈後手撕成片狀。

包菜這麼好吃別浪費了，夏天包菜的價格便宜，手撕包菜做法很簡單，去飯店買超級貴，自己在家做好吃又省錢，但是少這一步，很難吃！包菜撕開后，要用鹽水清洗乾淨，這樣再炒的時候就會很脆，如果直接干著下鍋炒很容易變軟口感不好。

炒包菜時，萬萬別直接下油鍋，多加一步，包菜香脆不發黑、更好吃，就是在下鍋炒之前先用淡鹽水把包菜葉子洗一下，這樣不但能洗去灰塵和小蟲子，還能讓包菜濕潤，炒的時候香脆不變色。也不需要再焯水和油炸了。

然後鍋內加比平時炒菜多一些的油，蒜末爆香，加入五花肉炒香，放入包菜大火翻炒。

炒包菜的時候千萬別加水燉，而是要多次點少量的水滋潤，這樣菜葉就會很脆，口感好。因為之前用鹽水浸泡過，所以顏色翠綠好看

家庭版手撕包菜做法簡單，翠綠香脆，需要注意的3點是，不要用刀切菜葉，而是要手撕，手撕的味道鮮，撕好后的包菜也用鹽水浸泡一下，炒的時候多次點水，這樣才能保證菜葉翠綠而且口感脆。