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清蒸人蔘雞材料：人蔘，母雞，火腿，玉蘭片，香菇，蔥，生薑，精鹽，料酒，味精做法1、將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出。2、將母雞置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯，上……
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清蒸人蔘雞
材料：人蔘，母雞，火腿，玉蘭片，香菇，蔥，生薑，精鹽，料酒，味精
做法
1、將人蔘用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出。
2、將母雞置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯，上籠，在大火上蒸至爛熟。
3、將蒸熟的雞放在大碗內，將人蔘切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。
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