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蔥油腐竹食材腐竹、青椒、小蔥、香醋、食鹽、白糖、食用油。做法1、泡發好的腐竹切斜段，青椒去籽切絲、小蔥切段。2、腐竹放入鍋中焯1分鐘撈出，焯過水的腐竹、青椒絲、部分小蔥段一起放入容器中。3、依次加入食……
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蔥油腐竹
食材
腐竹、青椒、小蔥、香醋、食鹽、白糖、食用油。
做法
1、泡發好的腐竹切斜段，青椒去籽切絲、小蔥切段。
2、腐竹放入鍋中焯1分鐘撈出，焯過水的腐竹、青椒絲、部分小蔥段一起放入容器中。
3、依次加入食鹽、香醋、少許白糖。
4、鍋中放食用油，放入剩餘的蔥段小火炸，炸至蔥段焦黃關火成蔥油。
5、加入2茶匙熬好的蔥油，拌勻即可。
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