烤箱使用6條規則，學會這些烤技提升一大截

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隨著生活水平的提高，我們對食物的烹飪方法也不在那麼單一，烤箱幾乎普遍了家家戶戶.那麼你知道使用烤箱6條必須要知道的小知識嗎？下面我們就來詳細了解6條烤箱的正確使用方法。

1烤箱的正確擺放位置：

在使用烤箱前，先將烤箱放置在隔熱的水平桌面上，注意應該是平穩的隔熱的平面。此外，周圍應該預留足夠的空間，保證烤箱四周距離其它物品至少10厘米，而且烤箱頂部不能放置任何物品，避免在烤箱運作是產生不良影響。

2烤箱初次使用應去異味：

新購買的還未使用的烤箱，以及長時間放置而沒有使用的烤箱，在烘烤前一定要先去除烤箱內的異味，食用帶有異味的烤箱烘烤出來的食品對健康無益。一般情況下，去除異味的方法比較簡單，先用溫水將烤盤和烤箱烤架稍微清潔一遍，然後用清潔劑擦拭烤箱內部，等烤箱完全乾燥。將烤箱半開，上下火全開，將溫度調至最高，空烤5分鐘，之後就可以正常使用了。

3烤箱預熱：

在使用烤箱烘烤任何食品前，都需要先將烤箱進行預熱，經過預熱烤出的食品會更加的可口，由於烘烤的食品不同，所需熱溫度也不同，可根據預熱的時間來估計預熱的溫度。若烘烤雞，烤鴨的大型食物，水分多的食物，可將溫度預熱高一些，預熱時間控制在15分鐘，若烘烤小型食物，如花生米，芝麻等水分少的。預熱溫度可低一些，時間控制在5分鐘。

4溫度控制：

在使用家用烤箱時，需要注意對烤箱溫度的準確控制。以烘烤蛋糕為例。一般情況下，蛋糕的體積越大，烘焙所需要的溫度越低，烘焙時間越長，蛋糕體積越小，烘焙所需要的溫度越高，烘焙時間越短。

5烘烤時間設定：

不同物品吸收能力不同，升溫速度也不一樣，因此烘烤時間應不同，例如花生，芝麻等吸收能力少，升溫快的食物，烘烤時間可能短些，並注意經常攪拌以使烘烤均勻，像麵包餅乾之類吸收能力高，升溫速度慢的食物，烘烤時間可適當延長，不能攪拌但可以翻身烘烤，而像馬鈴薯之類吸收能量多，升溫慢的食物，烘烤時間需更延長。

6學會利用烤箱餘熱：

如烤花生米，從冷態開始烘烤16分鐘厚斷電，之後2分鐘內溫度還在升高，易使本來烘烤適度的花生米變焦，這是因為烤箱在斷電之後2-3分鐘內，其遠紅外能力還在不斷反射，使烤箱的溫度繼續上升，因此，熟練的利用好餘熱，不但可以省電，還可以烤除更美味的食物。