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西紅柿醬用料番茄；自製西紅柿醬的做法1(西紅柿的處理)表面光滑的西紅柿放在清水中，加入1/2茶匙食鹽，浸泡10分鐘用手把每個西紅柿的表面搓洗乾淨鍋內放入適量的清水，大火燒開，洗凈的西紅柿放入開水鍋中蓋……
西紅柿醬
用料
番茄；
自製西紅柿醬的做法1(西紅柿的處理)
表面光滑的西紅柿放在清水中，加入1/2茶匙食鹽，浸泡10分鐘
用手把每個西紅柿的表面搓洗乾淨
鍋內放入適量的清水，大火燒開，洗凈的西紅柿放入開水鍋中
蓋好鍋蓋，大火燜煮1～2分鐘，至西紅柿表皮開裂
撈出西紅柿，稍微冷卻降溫
用手把西紅柿皮撕掉
用手捏著去皮的西紅柿，把西紅柿捏碎，盡量把西紅柿塊捏的細碎一點
把西紅柿的根蒂去掉
所有的西紅柿都捏碎成帶有細小西紅柿塊的汁液備用
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