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止咳化痰柚皮糖用料柚子皮1個；水剛好淹沒柚皮即可；冰糖按個人喜好；鹽巴做法先用鹽巴把柚子皮洗乾淨。現在的水果外面都可能有保鮮用的食用蠟，用鹽巴可以洗乾淨喲。柚子皮切片，自己覺得合適的大小即可。用淡鹽水……
止咳化痰柚皮糖
用料
柚子皮1個；水剛好淹沒柚皮即可；冰糖按個人喜好；鹽巴
做法
先用鹽巴把柚子皮洗乾淨。現在的水果外面都可能有保鮮用的食用蠟，用鹽巴可以洗乾淨喲。
柚子皮切片，自己覺得合適的大小即可。用淡鹽水浸泡柚子皮。
泡出黃水以後，撈出柚子皮，擠干水份。然後換一盆清水繼續浸泡，這次開始就不要用淡鹽水了。只用清水。直到擠出的水份不再發黃。這一步是為了去掉柚子皮的苦澀味道。大概要陸續浸泡4個小時左右。每次換水都要擠干柚子皮。
柚子皮處理好以後，開始熬糖水。糖度隨自己的喜好即可。
糖水熬好以後關火，放入擠干水份的柚子皮浸泡。保證每片柚子皮都吸收了足夠的糖水。
開大火熬干水份以後，轉小火開始翻炒柚皮糖。一定要小火喲，避免局部糊掉。
炒到最後，柚子皮的水份變干，開始有糖粉析出的時候，就差不多好了。喜歡脆口的，還可以再多炒一會兒。起鍋放涼，直接密封保存的話，就是偏軟的。放室溫晾涼1天左右，就是酥脆的哦。呵呵。
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