早餐餅的做法

早餐餅 

做法：

食材準備：200克普通麵粉，200克清水，3克酵母粉，3克食鹽，適量熟黑芝麻，適量蝦皮，適量玉米粒，蔥花末

1、首先在盆中倒入200克麵粉，加入3克酵母粉，3克食鹽，之後倒入200克清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成沒有乾麵粉的稠麵糊，蓋上蓋子發酵一個多小時，如果嫌麻煩，可以提前一晚把麵糊攪好，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一晚，第二天早上直接就可以用了。

2、第二天早起的時候，取出來麵糊，看到麵糊明顯變大，裡邊氣孔均勻，就是發酵好了，在發好的麵糊中加入煮熟的新鮮玉米粒以及蔥花末，攪一攪排出裡邊的空氣。

3、電餅鐺中倒入食用油，刷均勻，之後倒入攪拌好的麵糊，整理成圓形，電餅鐺開餡餅鍵，上邊撒些黑芝麻以及蝦皮，增加香味，然後蓋上蓋子烙3分鐘。

4、時間到翻面，一直烙到兩面上色微黃，餅完全熟透即可。

小貼士：

1、麵粉一定要邊加水，邊觀察麵糊的狀態，攪拌成稍微有些粘稠就行。

2、害怕麻煩的同學，提前一晚發酵，早上只要早起幾分鐘就可以了，裡邊的玉米粒也可以換成別的，比如火腿腸，胡蘿蔔丁等等。