潤肺止咳湯的12種做法

    養生導讀：秋冬季節咳嗽的人多起來，想要緩解就喝潤肺止咳湯。不少食材可以作為潤肺止咳湯的材料，如雪梨、無花果、羅漢果、百合、蓮藕、豬肺等。小編教你潤肺止咳湯的12種做法。

    潤肺止咳湯

    1.荸薺百合雪梨湯

    材料荸薺（馬蹄）30g、百合1g、雪梨l個，冰糖適量。

    做法將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫熱食用。

    功效：荸薺能清熱生津，涼血解毒，化痰消積；梨能清熱生津，潤燥化痰；百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥，化痰止咳的作用。治療痰熱咳嗽、痰黃稠、咽喉不利。用於嬰兒慢性氣管炎見痰熱症者。

    2.白果燉雞湯

    材料母雞半隻，白果50g，食鹽適量。

    做法先用溫水浸泡2～3小時，之後去掉表皮和胚芽；雞砍塊在沸水中飛水后撈出；把雞塊放進砂鍋加入適量清水，放入1中的銀杏，大火煮沸后，撇去浮沫，關至小火，小火慢燉后加入食鹽調味即食

    功效：白果有斂肺氣、治喘嗽等功效。銀杏燉雞湯可以潤肺止咳。

    3.百合燉鴨湯

    材料鴨子、百合、芡實、姜。

    做法將百合和芡實洗凈，將宰好的鴨子切塊，汆水撈起，煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

    功效：百合味甘微苦，有補益心肺、養心安神的作用；鴨肉味甘微寒，有潤肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤可口，清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用，可改善熬夜后的乾咳、失眠、心煩等癥狀。

    4.枇杷葉蜜棗湯

    材料枇杷葉、桔梗、杏仁個15g，蜜棗10顆，冰糖。

    做法所有食材清洗乾淨備用；枇杷葉用布包包起來紮緊；鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲；當鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。

    功效：枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。

    5.沙參心肺湯

    材料豬心肺1具。沙參15g、玉竹15g。鹽3g、味精1g、蔥25g。

    做法將沙參、玉竹擇凈後用清水漂洗，再用紗布包好備用。心肺用清水沖洗乾淨，擠盡血水，同沙參、玉竹一起下入砂鍋，蔥洗凈入鍋，加清水適量，先用武火燒沸，移炆火燉1個半小時。待心肺熟透，加味精、鹽調味即成。

    功效：潤肺止咳、養胃生津。

    6.紅絲線燉瘦肉湯

    材料紅絲線、瘦肉。

    做法將瘦肉洗凈后切薄片，與紅絲線一同放入燉盅內，慢燉約三小時后即可出爐。

    功效：紅絲線具有止咳潤燥之效，與瘦肉進行清燉，令湯汁帶有幾分清甜，不用再加其他藥材和調料，既能起到潤燥的效果，也不失美味。