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自己灌香腸的主料：前腿肉(10斤)做自己灌香腸所需廚具：炒鍋自己灌香腸的做法圖解步驟1.干辣椒小火炒變色，放涼，用料理機磨成辣椒粉。2.花椒小火炒變色，放涼，用料理機磨成花椒粉。3.十三香粉45g。4……
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自己灌香腸的材料
前腿肉(10斤)做自己灌香腸所需做法
炒鍋
自己灌香腸的做法步驟
1.干辣椒小火炒變色，放涼，用料理機磨成辣椒粉。
2.花椒小火炒變色，放涼，用料理機磨成花椒粉。
3.十三香粉45g。
4.鹽漬腸衣一包，洗去鹽，用水泡十分鐘。
5.灌腸工具一個，沒有可以用礦泉水瓶子做。
6.肥瘦比例為2:8的豬肉十斤，切成有點厚度的片。
7.一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g鹽，200g白酒，加到肉中，拌勻，腌4個小時。
8.灌腸工具套上腸衣，塞豬肉進去灌，腸衣上邊灌邊扎眼，避免腸衣被撐破。
9.灌一段就用棉線繫上，分成一段一段的香腸。
10.灌好的香腸掛在日晒通風處，晾曬一周以上，就可以吃了。
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