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泡蘿蔔塊的做法

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泡蘿蔔塊的做法介紹

所需食材：新鮮白蘿蔔500克、白醋500ml、泡椒10克、小米椒10克、食鹽3克、花椒2克、白糖150克。泡蘿蔔的做法：1.先將新鮮蘿蔔清洗乾淨，然後切成1.5厘米左右的正方形，接著撒上3克食鹽，將蘿……

泡蘿蔔塊的做法詳細內容

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泡蘿蔔塊的做法


所需食材：新鮮白蘿蔔500克、白醋500ml、泡椒10克、小米椒10克、食鹽3克、花椒2克、白糖150克。

泡蘿蔔的做法：

1.先將新鮮蘿蔔清洗乾淨，然後切成1.5厘米左右的正方形，接著撒上3克食鹽，將蘿蔔腌制20分鐘，瀝干水分即可備用，個人建議做泡蘿蔔時不要削皮，因為蘿蔔皮吃著很脆，泡好后很好吃。

2.將白醋、泡椒、小米椒、花椒、白糖全部放入到鍋中，大火將水煮開，然後放涼后即可備用。

3.準備好一個乾淨的玻璃瓶，將放涼的汁水放入到玻璃瓶中，接著將腌好的蘿蔔放入到汁水中，將瓶密封，放入到冰箱中冷藏6小時，即可食用。

泡蘿蔔的訣竅：

1.做泡蘿蔔時，蘿蔔需要提前給鹽腌制20分鐘，因為鹽可以使蘿蔔失去較多的水，失水的蘿蔔吃著就會清脆，然後將腌好的蘿蔔放入到汁水中，蘿蔔因為失水又能很快的吸收汁水，所以做泡蘿蔔時，用食鹽腌后，泡蘿蔔吃著又香又脆！

2.大家想更快的吃泡蘿蔔，可以多加一些白醋，白醋越濃越多，泡蘿蔔入味的時間就越快，喜歡吃甜的，就多加一些冰糖，大家根據自己口味和習慣去放即可！

3.做泡蘿蔔用的玻璃瓶，千萬不能沾生水或者油等等物質，如果沾有這些物質，請在2天內食用完做好的泡蘿蔔，如果超過2天，泡蘿蔔就會變質，吃了這樣的泡蘿蔔會拉肚子的！

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