泡蘿蔔塊的做法

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泡蘿蔔塊的做法介紹

所需食材:新鮮白蘿蔔500克、白醋500ml、泡椒10克、小米椒10克、食鹽3克、花椒2克、白糖150克。泡蘿蔔的做法:1.先將新鮮蘿蔔清洗乾淨,然後切成1.5厘米左右的正方形,接著撒上3克食鹽,將蘿……

泡蘿蔔塊的做法詳細內容

泡蘿蔔塊的做法


所需食材:新鮮白蘿蔔500克、白醋500ml、泡椒10克、小米椒10克、食鹽3克、花椒2克、白糖150克。

泡蘿蔔的做法:

1.先將新鮮蘿蔔清洗乾淨,然後切成1.5厘米左右的正方形,接著撒上3克食鹽,將蘿蔔腌制20分鐘,瀝干水分即可備用,個人建議做泡蘿蔔時不要削皮,因為蘿蔔皮吃著很脆,泡好后很好吃。

2.將白醋、泡椒、小米椒、花椒、白糖全部放入到鍋中,大火將水煮開,然後放涼后即可備用。

3.準備好一個乾淨的玻璃瓶,將放涼的汁水放入到玻璃瓶中,接著將腌好的蘿蔔放入到汁水中,將瓶密封,放入到冰箱中冷藏6小時,即可食用。

泡蘿蔔的訣竅:

1.做泡蘿蔔時,蘿蔔需要提前給鹽腌制20分鐘,因為鹽可以使蘿蔔失去較多的水,失水的蘿蔔吃著就會清脆,然後將腌好的蘿蔔放入到汁水中,蘿蔔因為失水又能很快的吸收汁水,所以做泡蘿蔔時,用食鹽腌后,泡蘿蔔吃著又香又脆!

2.大家想更快的吃泡蘿蔔,可以多加一些白醋,白醋越濃越多,泡蘿蔔入味的時間就越快,喜歡吃甜的,就多加一些冰糖,大家根據自己口味和習慣去放即可!

3.做泡蘿蔔用的玻璃瓶,千萬不能沾生水或者油等等物質,如果沾有這些物質,請在2天內食用完做好的泡蘿蔔,如果超過2天,泡蘿蔔就會變質,吃了這樣的泡蘿蔔會拉肚子的!