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醬香肉丁燜豆腐食材嫩豆腐、瘦肉、紅花椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、老抽、茂德公香辣醬、雞粉。做法1、瘦肉切成小丁，加點胡椒粉、生粉、一勺花生油抓勻腌制。2、嫩豆腐切成小方塊。3、紅花椒濕一下水，姜、蒜、蔥……
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醬香肉丁燜豆腐
食材
嫩豆腐、瘦肉、紅花椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、老抽、茂德公香辣醬、雞粉。
做法
1、瘦肉切成小丁，加點胡椒粉、生粉、一勺花生油抓勻腌制。
2、嫩豆腐切成小方塊。
3、紅花椒濕一下水，姜、蒜、蔥白分別切末。
4、鍋內熱油下紅花椒小火炒出香味，將花椒撈出不要。
5、下姜、蒜、蔥白小火炒香。
6、再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油。
7、再加瘦肉丁翻炒幾下至瘦肉變色。
8、加入豆腐，少許清水、生抽、老抽燒開，轉小火上蓋燜五六分鐘。
9、調入適量鹽雞粉，少許澱粉水大火收一下汁。
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