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香辣魷魚蝦的做法材料：鮮河大蝦500克、魷魚塊300克、青紅椒塊60克、洋蔥塊40克、藕條60克、青筍條60克、干辣椒節20克、花椒5克、薑片、蒜片、蔥節、香辣醬、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、白糖、……
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香辣魷魚蝦的做法
材料：鮮河大蝦500克、魷魚塊300克、青紅椒塊60克、洋蔥塊40克、藕條60克、青筍條60克、干辣椒節20克、花椒5克、薑片、蒜片、蔥節、香辣醬、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、白糖、干澱粉、吉士粉、藤椒油、香油、色拉油各適量
製法：
1.把大蝦從背部稍微片開，除去沙線投入加有鹽和料酒的沸水鍋里，汆一水便撈出瀝水；另把魷魚塊也在沸水鍋里汆一水，撈出待用。
2.鍋里放色拉油燒熱，先把汆過水的大蝦裹勻干澱粉和吉士粉，待投入油鍋炸至表面脆酥時，撈出瀝油；待油溫回升后，再把大蝦和魷魚塊一起下鍋復炸至熟，撈出來瀝油。
3.鍋里留底油，先投入干辣椒節、花椒、薑片、蒜片和蔥節，熗香才下香辣醬炒出色，接著放入炸過的大蝦和魷魚塊，再加入青紅椒塊、洋蔥塊、藕條、青筍條等輔料，烹料酒並調入鹽、胡椒粉、味精、雞精和白糖，炒入味並淋入藤椒油和香油，顛勻便出鍋裝盤。
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