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干鍋墨魚仔的做法菜品特點：顏色鮮艷，主料入味，香辣兼顧，製作方法簡單。主料：保鮮墨魚仔750克。配料：生薑片20克、泡椒10克、蔥段10克、大蒜20克、鮮紅青椒40克。調料：干鍋醬80克、色拉油50克……
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干鍋墨魚仔的做法
菜品特點：
顏色鮮艷，主料入味，香辣兼顧，製作方法簡單。
主料：保鮮墨魚仔750克。
配料：生薑片20克、泡椒10克、蔥段10克、大蒜20克、鮮紅青椒40克。
調料：干鍋醬80克、色拉油50克、食鹽5克、清湯500克、雞精5克。
製作方法：
1、墨魚仔洗凈，用80度的溫水過水濾干待用；
2、鍋中放入色拉油、生薑片、干鍋醬，煸香；
3、將墨魚仔放入鍋中，加入清湯，放食鹽、雞精，收汁即可。
小貼士：墨魚仔汆水的時候不宜過久，以30到40秒左右為宜，以免墨魚仔縮水影響菜品美觀。
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