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秘制炸雞，家常炸雞的做法食材雞腿4隻、土豆1個、雞蛋1個、生薑1塊、糯米粉半杯、低筋麵粉半杯、蔥1段、鹽2茶匙、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。做法1、雞腿一切2，用蔥段，薑片，鹽1茶匙，咖喱粉辣椒粉各1……
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秘制炸雞，家常炸雞的做法
食材
雞腿4隻、土豆1個、雞蛋1個、生薑1塊、糯米粉半杯、低筋麵粉半杯、蔥1段、鹽2茶匙、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。
做法
1、雞腿一切2，用蔥段，薑片，鹽1茶匙，咖喱粉辣椒粉各1茶匙腌漬2小時。
2、上鍋蒸20分鐘，土豆切片一起蒸。
3、土豆碾碎成泥和雞蛋一起打散成糊。雞腿一個個掛上雞蛋土豆糊。
4、糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖喱粉1茶匙辣椒粉鹽1茶匙。雞腿掛糊後放入粉中滾均勻，靜置10-30分鐘。
5、喜歡厚外殼的可以反覆一次裹蛋液沾粉的過程。入油鍋炸金黃即可。
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