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涼拌粉絲是常見小吃之一，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等，先將大米磨漿製成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾干，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料，製作簡單，酸辣可口。涼拌粉絲準備食材：粉絲、青菜、白糖、蒜……
喜歡這些美食嗎？
涼拌粉絲是常見小吃之一，原料為大米、香油、花生米、蝦仁等，先將大米磨漿製成粉絲，滾水落熟，冷卻、濾干，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料，製作簡單，酸辣可口。
涼拌粉絲
準備食材：粉絲、青菜、白糖、蒜、生抽、胡蘿蔔、陳醋、香油、香菜、辣椒等。做法：1、將粉絲用清水浸泡，青菜洗凈、胡蘿蔔洗凈后切絲、蒜切成末、辣椒切成段，香菜切成段後備用。
2、在鍋中加水，等水開以後，放入粉絲，過幾秒后撈出。撈出的粉絲放在涼水中浸泡片刻。然後加入青菜、胡蘿蔔絲、鹽、生抽、陳醋、白糖、香油，攪拌均勻。3、鍋里放入食用油，油熱后關火。趁著油的餘熱，往油里倒入蒜末和辣椒，然後倒入粉絲中。最後撒上香菜和芝麻。涼拌粉絲就做好了。
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