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酒香麻辣雞脖的做法原料：雞脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、鹽、蔥、姜。做法：1、雞脖去皮剁小塊，下鍋焯一下。2、鍋里放適量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入蔥姜、大料，放雞脖下去翻炒，加入老抽……
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酒香麻辣雞脖的做法
原料：雞脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、鹽、蔥、姜。
做法：
1、雞脖去皮剁小塊，下鍋焯一下。
2、鍋里放適量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入蔥姜、大料，放雞脖下去翻炒，加入老抽調色。
3、倒入啤酒，大火燒開，轉小火燉，直到湯汁還剩下不多時，加適量糖、鹽調味，繼續收汁，加入辣椒粉和花椒粉，翻幾下，讓每塊雞脖都裹上辣椒粉和花椒粉，湯汁收干，撒少量蔥花即可。
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