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桂花胭脂藕的做法主料藕1節、花果茶5g、糖適量、鹽適量、白醋適量、糖桂花適量步驟1.將花果茶和少量的糖放入密封碗中；2.用開水沖泡好備用；3.藕切成片後放入鍋中焯水， 加入適量的鹽；4.藕片斷生后撈出……
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桂花胭脂藕的做法
主料
藕1節、花果茶5g、糖適量、鹽適量、白醋適量、糖桂花適量
步驟
1.將花果茶和少量的糖放入密封碗中；
2.用開水沖泡好備用；
3.藕切成片後放入鍋中焯水， 加入適量的鹽；
4.藕片斷生后撈出放入沖泡好的果茶中；
5.完全涼后（喜歡酸味的可以加入適量的白醋）， 蓋好密封蓋放入冰箱中冷藏三個小時以上；
6.再拿出來擺放好；
7.撈出幾粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面；
8.這樣顏色漂亮又清涼開胃的「桂花胭脂藕」就完成了， 是不是很簡單呢。
小貼士
這道開胃小菜製作起來很簡單， 只需注意：藕片焯水時放入適量的鹽，讓它入點底味； 藕片剛剛斷生， 也就是煮上一、兩分鐘即可撈出，這樣保持清脆的口感； 花果茶沖泡好后本身就有酸度， 再可以根據自己口味加入適量的白醋， 加入時應該在花果茶完全涼後放入冰箱前。要想讓藕片呈現出漂亮的胭脂色和不錯的口味， 最後泡上一個晚上。
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