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熗炒野生木耳的做法主料野生木耳15g、油適量、鹽適量、小蔥1根、大蒜2瓣、胡蘿蔔1根步驟1.將干木耳泡發，清洗乾淨，摘成小朵。2.鍋內水燒開，放半茶匙鹽，下木耳燙一滾，然後淋干水備用。3.將蒜切末，小……
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熗炒野生木耳的做法
主料
野生木耳15g、油適量、鹽適量、小蔥1根、大蒜2瓣、胡蘿蔔1根
步驟
1.將干木耳泡發，清洗乾淨，摘成小朵。
2.鍋內水燒開，放半茶匙鹽，下木耳燙一滾，然後淋干水備用。
3.將蒜切末，小蔥切圈，胡蘿蔔切成菱形。
4.油燒熱，下胡蘿蔔和蒜。
5.胡蘿蔔炒至軟，加鹽調味，並下木耳。
6.翻炒兩下，澆點生抽。
7.最後放小蔥炒兩下就可出鍋裝盤。
小貼士
1.炒素菜用點蔥蒜姜可以提味。
2.木耳燙一滾，吃口厚實，有韌性，易入味，另木耳易炸鍋，燙一下也可減少炸鍋。
3.胡蘿蔔過油會更加香，木耳易炸鍋，因此先炒胡蘿蔔，後放木耳，木耳已焯燙，翻炒兩下即可。
4.胡蘿蔔在此主要是為了增加一點色彩，能吃辣椒的可以用點干辣椒或剁椒。
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