野生菌熟菌粉燒豆腐介紹

野生菌熟菌粉是雲南近幾年開發出來的一種新型調味品,採用雲南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌製成,在任何菜肴中使用,都會使菜品香味濃郁,充滿菌鮮味。可以用來燒烤、炒菜、煲湯、火鍋等。材料:豆腐300克,野生菌熟菌粉5克……

野生菌熟菌粉燒豆腐詳細內容

野生菌熟菌粉燒豆腐

野生菌熟菌粉是雲南近幾年開發出來的一種新型調味品,採用雲南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌製成,在任何菜肴中使用,都會使菜品香味濃郁,充滿菌鮮味。可以用來燒烤、炒菜、煲湯、火鍋等。

材料豆腐300g,野生菌熟菌粉5g,胡蘿蔔50g,水發黑木耳50g,油、鹽、香蔥、姜、蒜、生抽、老抽。

1.豆腐切成小塊後放油鍋里煎黃備用。

2.黑木耳洗凈后撕成小朵,胡蘿蔔去皮洗凈切成胡蘿蔔片備用。

3.姜蒜去皮洗凈切碎,香蔥洗凈切小段。

4.取一小碗,倒入半小碗水,放入一些野生菌熟菌粉和一匙生抽、少量老抽、鹽調成味汁。

5.炒鍋倒油燒熱,下姜蒜炒出香味。

6.放入煎黃的豆腐、木耳和胡蘿蔔片翻炒均勻。

7.倒入調好的味汁中小火燒至收汁。

8.收汁後放入香蔥段翻炒均勻即可起鍋。

小提示:野生菌熟菌粉有很濃的菌鮮味,此菜可不放雞精、味精等調味品。