野生木耳大全

如何認識野生木耳呢？野生木耳往往比人工木耳薄一點，小一點，大家在選購的時候可要注意了。野生木耳營養價值非常高，其鐵的含量極為豐富，故常吃野生木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。 野生木耳的功效遠遠比人工木耳的功效好得多。

木耳白玉菇

食材準備

野生木耳，白玉菇，胡蘿蔔，西蘭花，青椒，蒜，蚝油，醬油，鹽。

方法步驟

1.西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔去皮切塊，青椒切塊；

2.野生木耳洗凈去除根部撕成小朵，白玉菇洗凈掰成小朵；

3.將西蘭花與胡蘿蔔放入沸水中焯一下撈出浸泡在冷水中；

4.油鍋預熱，加蒜片爆香后倒入白玉菇與木耳翻炒2分鐘；

5.倒入青椒、西蘭花和胡羅比翻炒，蚝油、醬油倒在碗中加點水調勻放入鍋中炒勻，加適量的鹽調味即可。

木耳砂鍋雞

食材準備

野生木耳，雞，姜，蔥白，蒜瓣，生抽，老抽，鹽，油。

方法步驟

1.將雞斬成塊，木耳洗凈；

2.利用雞油，放入炒鍋爆出油，加入雞肉煸炒，加入生抽和老抽，放入生薑絲、蒜瓣、蔥白、鹽繼續煸炒出香后撈出；

3.另起油鍋，下木耳炒香后加入雞肉一起翻炒均勻后加清水煮開；

4.轉入燉鍋中，加入食鹽，燉20分鐘即可。

西蘭花炒木耳

食材準備

野生木耳，西蘭花，鹽，小米椒，醬油，雞精，油。

方法步驟

1.用溫水將木耳去蒂洗乾淨撈起瀝干水分，西蘭花掰成小朵洗凈並焯水；

2.起油鍋，加入小米椒與木耳翻炒后加入西蘭花；

3.繼續調入鹽、醬油翻炒均勻，出鍋前加入雞精即可。

木耳蓮藕鯽魚湯

食材準備

野生木耳，鯽魚，蓮藕，枸杞，鹽，料酒，雞精，胡椒粉，蔥，蒜，姜，澱粉，食用油。

方法步驟

1.鯽魚去鱗剖肚洗凈，蓮藕去皮洗凈切片，木耳洗凈；

2.起油鍋，將鯽魚表面裹上麵粉放入油鍋里炸成金黃；

3.加清水，放木耳與蓮藕，加入料酒、生薑片、蔥結，用大火熬制濃湯；

4.最後把蔥結撈起，放鹽、胡椒粉、蒜末、蔥花、枸杞、雞精調味即可。