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招財進寶的做法材料:豬肉、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、鹽、生抽、蚝油、白糖、料酒、醋、水澱粉做法1、把豬肉清洗乾淨剁碎。胡蘿蔔去皮洗凈后切成碎粒。放一起拌均勻。2、在肉餡中加入適量料酒,2勺生抽,1勺蚝油,少許鹽……
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招財進寶的做法
材料:豬肉、胡蘿蔔、鵪鶉蛋、鹽、生抽、蚝油、白糖、料酒、醋、水澱粉
做法
1、把豬肉清洗乾淨剁碎。胡蘿蔔去皮洗凈后切成碎粒。放一起拌均勻。
2、在肉餡中加入適量料酒,2勺生抽,1勺蚝油,少許鹽和適量糖,拌勻后加少許水順一個方向攪拌上勁。
3、取適量拌好的肉餡團成肉丸,放在盤子中,然後在肉丸中間挖個洞。同樣的方法把肉丸全部挖好洞,在洞里打入一個鵪鶉蛋。
4、蒸鍋里放入適量水,煮開后把盤子放入蒸鍋,蒸10分鐘。
5、另取一鍋,放入2勺生抽,3勺白砂糖,4勺醋,2勺番茄醬,適量水澱粉調成糖醋汁。
6、煮開后淋在蒸好的肉餡上,再撒上適量香蔥碎即可。
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