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涼拌紫莧菜的做法食材莧菜500克、油適量、鹽2克、沙拉醬30克、生薑1克。做法1、準備新鮮的紫莧菜去頭,洗凈、把梗老的葉去掉;2、鹽水浸泡3分鐘,撈出瀝干水;3、清水煮沸,放一點生薑、放入紫莧菜;4、……
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涼拌紫莧菜的做法
食材
莧菜500克、油適量、鹽2克、沙拉醬30克、生薑1克。
做法
1、準備新鮮的紫莧菜去頭,洗凈、把梗老的葉去掉;
2、鹽水浸泡3分鐘,撈出瀝干水;
3、清水煮沸,放一點生薑、放入紫莧菜;
4、放點鹽,把紫莧菜汆燙熟,撈出。
5、紫莧菜過冷水;會掉色,屬於正常現象。
6、瀝干水,倒入沙拉醬、橄欖油,拌勻即可。
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