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橙汁排骨食譜材料：排骨350克、橙子2個、姜10克、蒜3瓣、鹽2克、生抽10毫升、料酒10毫升、白醋15毫升、冰糖10克做法：1. 排骨和橙子備好。2. 排骨放在水裡浸泡30分鐘，去掉血水。3. 把一……
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橙汁排骨食譜
材料：排骨350克、橙子2個、姜10克、蒜3瓣、鹽2克、生抽10毫升、料酒10毫升、白醋15毫升、冰糖10克
做法：
1. 排骨和橙子備好。
2. 排骨放在水裡浸泡30分鐘，去掉血水。
3. 把一個半橙子切出橙肉，橙子皮颳去白色部分切細條。
4. 炒鍋燒熱油，爆香姜、蒜，放入排骨翻炒，將排骨炒至表面金黃。
5. 加入料酒、白醋、生抽、冰糖調料，翻炒片刻，讓排骨入味。
6. 加入橙子肉和部分橙皮。
7. 再加入沒過食材的水量，煮沸後轉小火，燜30分鐘。
8. 如果還有湯汁就大火收汁，嘗一下味道，如果淡了就放鹽調味。
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