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如何煮一碗瘦肉四神湯 食材： 四神湯材料：茯苓20克、芡實20克、蓮子40克、山藥20克、薏仁40克（也可請中藥行直接包一份量）。瘦肉片（豬肉切片）：酌量（四兩~到半斤）依喜好程度新增。 調……
如何煮一碗瘦肉四神湯
食材： 四神湯材料：茯苓20克、芡實20克、蓮子40克、山藥20克、薏仁40克（也可請中藥行直接包一份量）。
瘦肉片（豬肉切片）：酌量（四兩~到半斤）依喜好程度新增。 調味料：鹽（適量）、米酒（適量）。
做法： 1.薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時。
2.豬肉片燙熟備用。
3.將茯苓、芡實、山藥、薏仁、蓮子放入水中，加米酒燉煮1個小時。
4.起鍋前10分鐘放進瘦肉再滾過、加適量的鹽調味。
5.食用之前，如果有當歸米酒（一片當歸泡150cc米酒），淋上一些風味更佳。
貼心小提醒 如果喜歡有料理感而非中藥感的四神湯，在燙肉片時的湯，可加少許蔥姜滾過入味，除去肉末、蔥姜當作燉煮的高湯使用。
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