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魚丸煲食魚丸，客家話取兆意，諧音“食唔完”。嫩滑爽甜，百年經典。用魚頭湯做底，放發好的魷魚一起用瓦煲煲，撒一點蔥花，湯濃味鮮，一流。原料:魚丸300克,雞湯750克,金針菇30克,熟筍片，雞油各20克……
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魚丸煲
食魚丸，客家話取兆意，諧音“食唔完”。嫩滑爽甜，百年經典。用魚頭湯做底，放發好的魷魚一起用瓦煲煲，撒一點蔥花，湯濃味鮮，一流。
原料:
魚丸300克,雞湯750克,金針菇30克,熟筍片，雞油各20克，香菇2個，熟火腿10克。
做法：
1、將魚丸在沸水中汆一下。
2、另用砂鍋將雞湯煮沸，將魚丸放入，加精鹽，味精和豆苗。熟筍片、香菇沸水略汆後在魚丸上間隔擺放，四周以金針菇襯托，淋上雞油即可。
說明：
1、客家人講食魚丸諧音“食唔完”，過節好兆頭的菜。
2、現在自己打魚丸的比較少了，其做法與槌丸,牛肉丸類似。
3、如果是買回來的魚丸，則以煲缽煮比較好。
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