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爆炒墨魚仔「墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證……
喜歡這些美食嗎？
爆炒墨魚仔
「墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。為一個北方人，墨魚之類的海鮮很少嘗試，學著做了一下居然還不錯。」
材料：
墨魚仔，蔥頭，青椒，干辣椒，蔥，姜，食用油，料酒，白酒，鹽，老抽，生抽，白糖
爆炒墨魚仔製作方法：
墨魚仔洗凈，青椒，蔥頭切塊，蔥，姜，辣椒切絲
炒鍋加水，倒入少許料酒，涼水倒入墨魚仔，看到墨魚仔的觸手一打卷就撈出來
用老抽，生抽，鹽，白糖，白酒兌一個汁
炒鍋倒少許油，蔥，姜，辣椒炒香后炒蔥頭，青椒
配菜炒熟后，倒入墨魚仔，烹入碗汁，快速翻炒均勻即可
小竅門:
焯墨魚仔的時間要控制好，10秒左右就行，焯的時間太長就會發艮，咬不動啦。
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