菠菜卷，菠菜卷的做法

菠菜卷

熱菜涼吃，口感鮮嫩，低脂營養，解鎖菠菜的新吃法！

用料：
菠菜1把、胡蘿蔔半根、木耳1小把、豆腐皮3張、雞蛋3-4個、蒜3瓣、蔥2根、小米辣2個、麵粉2勺、鹽2勺、色拉油1勺、胡椒粉1勺、五香粉1勺、雞精1勺、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、花椒油

菠菜卷的做法步驟

1、木耳提前泡發。

2、菠菜清洗乾淨，控水備用。

3、胡蘿蔔切細絲備用。

4、泡發好的木耳也切成絲。

5、起鍋燒水，加入一勺鹽，一勺油，水開下入胡蘿蔔絲焯水。

6、撈出胡蘿蔔，菠菜也焯水，變色即可撈出晾涼。

7、同樣，木耳絲也焯水過涼水，控水備用。

8、胡蘿蔔絲，木耳絲，菠菜一起倒入大盆裡面，攪拌均勻。

9、打入雞蛋，攪拌均勻。

10、加入鹽，胡椒粉，五香粉，雞精，攪拌均勻。

11、加入兩大勺麵粉，攪拌均勻。

12、豆腐皮用開水汆燙一下。

13、豆腐皮攤開，把菠菜，胡蘿蔔絲均勻的鋪在豆腐皮上面，然後卷緊實一點。

14、起鍋燒水，水開上汽大火蒸10-15分鐘左右。

15、準備蒜末，蔥花，白糖，小米辣，生抽，蚝油，芝麻油，花椒油，攪拌均勻調個蘸料汁。

16、菠菜卷放涼切成厚片，裝盤即可。