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食材介紹南瓜(120g),雞蛋(2隻),低筋麵粉(60g),糖(10g)南瓜蒸蛋糕的做法步驟1.南瓜蒸熟，用勺子膩成泥2.雞蛋分離，蛋清放無油無水容器。蛋黃南瓜麵粉攪拌均勻3.蛋清加糖打發至有小尖4.取一半蛋白倒入麵粉糊中，上……
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食材
南瓜(120g),雞蛋(2隻),低筋麵粉(60g),糖(10g)
南瓜蒸蛋糕的做法步驟
1. 南瓜蒸熟，用勺子膩成泥
2. 雞蛋分離，蛋清放無油無水容器。蛋黃 南瓜 麵粉攪拌均勻
3. 蛋清加糖打發至有小尖
4. 取一半蛋白倒入麵粉糊中，上下攪拌，不要打圈攪拌。然後把攪拌好的麵粉糊倒入餘下的蛋白中攪拌
5. 將攪拌好的麵粉糊上鍋蒸10-15分鐘即可
小貼士
上鍋蒸的時候蓋一層保鮮膜，防止水蒸氣滴上發不起來。關火后可以鍋蓋開個小縫隙，過幾分鐘打開鍋蓋，防止回縮
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