豆餡綠豆糕的家常做法

    端午節的腳步已經聽見了，粽子、芝麻綠豆糕、鹽蛋皮蛋.

    上一篇博文做的全豆綠豆糕，同時我也買到了去皮綠豆，所以今天就吃去皮綠豆糕哈。

    去皮綠豆糕給人感覺更漂亮，美食的稱謂必須是色香味俱全，缺一不可。

    紅豆餡綠豆糕：

    原料：去皮綠豆500g、芝麻油15g、玉米油75g、綿白糖80g、蜂蜜30g

    餡料：紅小豆、綿白糖、素油

    豆餡綠豆糕的做法

    1.清水沒過去皮綠豆浸泡4～5小時，中間換一次水，紅小豆前一天晚上浸泡；

    2.蒸鍋篦子上鋪屜布，將泡好的綠豆和紅小豆撈出分別平鋪在上下層屜布上，蒸制25分鐘左右；

    3.取出蒸好的綠豆和紅小豆分別晾涼后，用料理機分別打粉；

    4.打好的綠豆和紅小豆中分別加入綿白糖和油等拌勻，能夠成團即可；

    5.將綠豆皮分成25g左右的劑子，紅豆餡分成12g左右的劑子；

    6.一個綠豆皮包入一個紅豆餡，團圓後用月餅模壓成圓形和方形的兩種；

    7.做完后，將綠豆糕擺入保鮮盒，每一層之間隔烘焙用紙，將保鮮盒放入冰箱冷藏保存；

    這款綠豆糕細膩清甜，比全豆綠豆糕口感更好。

    做綠豆糕需要注意的細節，我在上一篇博文全豆綠豆糕中都說了，如果你感興趣，可以點鏈接去看看。

    去皮綠豆糕和全豆綠豆糕在製作上沒有什麼區別，就是全豆浸泡的時間需要長一點，用料理機打粉的時候時間多幾秒。

    如果能買到去皮綠豆，自己做綠豆糕很方便，如果買不到就做全豆的，因為綠豆去皮需要耐心，有點小麻煩。其實全豆綠豆糕也不錯，我感覺挺好吃的。