煎餅卷

 菜的品種繁多，很多都可用來卷煎餅，今天做為早餐，選擇了兩個簡單易熟的菜，將牛排改造成牛柳炒洋蔥味道真不錯，這個早餐卷餅也算是中西合壁的一個菜了，哈哈，為了給女兒增加營養，被我將洋式改為中式，不過很好吃，喜歡的親也可以做來試試。

 主料

 煎餅2個

 輔料

 牛排1塊 洋蔥1個 杏鮑菇2個 蔥1小段 鹽3g 植物油10g 黃油10g 孜然粉適量 生菜葉2片

 煎餅卷的做法

 1.杏鮑菇洗凈切成三段，用手撕成長條

 2.鍋中倒入植物油，燒熱後放入蔥花，爆香后倒入杏鮑菇翻炒片刻

 3.炒片刻後會出水，將水炒干后加鹽和孜然粉調味就可以了

 4.盛入盤中

 5.牛排提前化凍切絲成牛柳，洋蔥去皮洗凈切絲

 6.將黃油倒入鍋中燒熱，倒入牛柳翻炒至變色

 7.倒入洋蔥快速翻炒片刻，加鹽和孜然粉調味即可

 8.盛入盤中

 9.生菜葉洗凈，用廚房紙巾吸干表面水份

 10.煎餅從中間攤開，放上生菜葉，再夾上杏鮑菇和牛柳捲起來

 11.切開，就可以開吃啦

 烹飪技巧

 杏鮑菇和牛排、洋蔥都是易熟的菜，不需要炒太久。