蒸玉米肉餅

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蒸玉米肉餅介紹

我常常為家人做蒸肉餅,像梅菜蒸肉餅、冬菇蒸肉餅、鹹蛋蒸肉餅。。。。。。蒸肉餅特別受家人歡迎,蒸肉餅營養健康。這次的【蒸玉米肉餅】香甜爽口,家常又美味。玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪和胡蘿蔔……

蒸玉米肉餅詳細內容

蒸玉米肉餅

 我常常為家人做蒸肉餅,像梅菜蒸肉餅、冬菇蒸肉餅、鹹蛋蒸肉餅。蒸肉餅特別受家人歡迎,蒸肉餅營養健康。這次的【蒸玉米肉餅】香甜爽口,家常又美味。玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪和胡蘿蔔素,玉米還含有核黃素、維生素等營養物質,玉米具有調和開胃,益肺寧心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老,特別有營養價值和保健作用。玉米蒸肉餅還放了一些胡蘿蔔,胡蘿蔔含有胡蘿蔔素,能治療夜盲症,胡蘿蔔還含鈣質、磷和鐵等礦物質,胡蘿蔔還能保護呼吸道和提高免疫力的作用。
【蒸玉米肉餅】老少皆宜,很下飯的蒸菜。

 主料

 豬肉200g 玉米100g 紅薯澱粉15g

 輔料

 胡蘿蔔50g 鹽2g 醬油15毫升 白鬍椒粉2g 花生油10毫升 料酒10毫升 香蔥少許

 蒸玉米肉餅的做法

 1.準備材料豬上肉一塊,胡蘿蔔削皮切小粒,玉米棒取玉米粒

 2.豬上肉手剁成肉糜

 3.往肉糜加入鹽、醬油、花生油、料酒、白胡椒粉和紅薯澱粉

 4.用筷子把肉糜和調料攪勻,攪拌時要往一個方向使勁,把肉糜攪上勁

 5.往肉糜中加入玉米粒和胡蘿蔔粒,拌勻

 6.將肉餡放入盤子里,用手指將肉餡按平

 7.蒸鍋煮沸水後放入肉餅,大火蒸8-10分鐘

 8.蒸好後放在鍋里燜2.3分鐘后才打開蓋子,撒上蔥粒即可

 烹飪技巧

 1.上肉要買那種有一點點肥肉的,吃起來才會甘香不柴,廣州超市這種肉稱為梅花肉。 2.做肉丸子和蒸肉餅我都喜歡用紅薯澱粉,紅薯澱粉做出來爽口,其次可以加木薯澱粉,真的沒有紅 薯澱粉和木薯澱粉,可以用玉米澱粉。 3.把肉餡鋪平鋪薄可以節省蒸的時間,蒸的時間要根據份量來調整。