三三得九餃子

三三得九餃子它的名字翻譯成中文就是三文魚三鮮三吃餃子，舒服不如躺著，好吃不過餃子,炎炎夏日，來點餃子也不錯哦~

三三得九餃子用料工具

材料

三文魚 (500g) 麵粉 (1000g) 香菇 (100g) 蘑菇 (100g) 菠菜 (150g) 輔料 鹽 (適量) 黑胡椒 (適量) 黃油 (適量) 橄欖油 (2勺) 茴香 (適量) 迷迭香末 (15g) 馬蘇里乳酪 (20g) 生薑 (適量)

做法 電磁爐、電烤箱、平底鍋、煮鍋 分類 其它 煎 數小時 普通難度

三三得九餃子的做法:

1.首先我們將麵粉放到一個和面袋中，倒水慢慢攪拌，注意不要把水全部倒進去，然後慢慢的揉搓，等麵糰成形后，放在一邊醒上20分鐘

2.把新鮮的三文魚去皮去筋用力剁成肉餡，根據自己口味決定肉餡的粗細程度，切好后裝進碗中備用，並開火煮一碗清水備用

3.把口菇或其他種類的蘑菇切成小丁丁，把菠菜用之前煮好的開水焯一下

4.鍋中倒入橄欖油和黃油，將香菇小丁丁稍作炒制，加上黑胡椒和少量的鹽

5.把茴香也剁成陷，再把剛焯好的菠菜水分充分擠干，稍微的剁一下，然後我們把所有的料都倒入三文魚餡中

6. 姜切成末，並加入鹽、黑胡椒，再倒一個生雞蛋，按照一個方向將餡料打上勁

7.案板上撒上薄面，然後開始擀麵皮，把醒好的麵皮取出，將麵糰揉上勁，切下四分之一，搓成長條狀，用刀切成季子(注意 切得季子要比平時切得大一倍)，開始擀麵皮

8.擀好麵皮后我們將一塊芝士片放在麵皮上，再加上餡料，包起來，一定要包緊哦

9.把所有餃子都包好后，我們開始烹制，三種烹制方法製作出來的味道有很大的區別

10.首先是烤制，我們把烤盤底部刷上橄欖油，並鋪上迷迭香，這樣是防止餃子在烤制時站在盤底，而且還會有迷迭香的香氣

11.再將橄欖油均勻的塗抹在餃子上，把餃子放進烤盤，上面再放上馬蘇里乳酪，再放上一些黑胡椒，上下火180度，烤制20分鐘

12.第二種手法是煎餃，鍋中倒入橄欖油，等油熱後放入黃油，把餃子碼放好，用小火慢慢的煎制3分鐘

13.鍋中加開水，半沒過餃子，開大火蓋蓋煮5分鐘，出鍋前記得撒一些黑胡椒和迷迭香末喲，用鏟子從底部輕輕鏟起，金黃金黃的像一根根小金條，令人食慾大開

14.第三種烹飪手法是傳統的水煮，不多介紹，記得餃子比較大要開四開哦

15.最後，我們的三三得九餃子就大功告成啦!

小竅門

1.在家和面時，可以用大號的食品袋代替和面，它可以防止麵粉黏到手上 2.擀麵皮時，麵皮不要太薄，以免烹制的時候露陷