抹茶櫻桃蛋糕

看到這款蛋糕，我就傷心了，我真是畫蛇添足，其實用水果點綴好蛋糕就可以了，我還很多手的篩了一點抹茶粉，使的這一款蛋糕看起來不怎麼小清新。但口味還是很棒得，用少許的抹茶粉衝擊奶油的甜香，下次要想個好的篩法，使得這抹茶粉點綴后更加的有美感。

抹茶櫻桃蛋糕用料工具

材料 雞蛋 (3個) 低粉 (80g) 白糖 (40g)
調料 抹茶粉 (1茶匙) 淡奶油 (適量) 糖粉 (適量) 櫻桃 (適量)
做法 電烤箱

抹茶櫻桃蛋糕的做法:

  1.備料低粉，雞蛋，白糖，抹茶粉。   2.將蛋清分離出，分次加糖。   3.打至蛋白髮泡。   4.再分次加入蛋黃，快速打至蛋黃蛋白融合。   5.將抹茶粉及低粉過篩加入。   6.拌至無乾粉狀。   7.將蛋糕糊加至在烤盤裡。   8.入烤箱150度烤制30分鐘。   9.烤好後放涼，備好奶油及抹茶粉再櫻桃。   10.奶油糖粉抹茶粉打好發，裱在蛋糕上面，再用櫻桃點綴一下，最後再篩一點抹茶粉。（事後我覺得還是不要篩抹茶粉會更好）

小竅門

淡奶油，糖粉的用量按個人喜好來定。打發淡奶油低速打發為好，一般用時為四分鐘左右。

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