咖啡麵包

洋氣跨界咖啡麵包隆重登場 ! 各位熱愛烘焙的同學們, 還不拿起你們的工具, 做起來吧 !

咖啡麵包用料工具

材料 高筋麵粉 (250g) 蔓越莓 (30g) 水 (85g) 雞蛋 (1隻) 即溶咖啡 (10g)
調料 砂糖 (40g) 鹽 (3g) 奶粉 (5g) 黃油 (25g) 酵母 (5g)
做法 麵包機、電烤箱

咖啡麵包的做法:

  1.1. 除了蔓越莓不先放，其他材料都放入麵包桶里，啟動麵包機的和面功能時間為22分鐘。   2.2. 和20分鐘面（如果麵糰還沒有出膜，要繼續和下去），待麵糰出膜。   3.3. 加入切碎的蔓越莓攪拌均勻即可。   4.4. 把麵糰揉圓用保鮮膜包起，松馳30分鐘。   5.5. 然後把麵糰均勻分成每個都一樣大並且揉圓。   6.6. 把揉好的麵糰放在塗過油的烤盤中。   7.7. 把麵包放在烤箱里用發酵功能，發到2.5-3倍大拿出。   8.8. 在麵包表面噴上一些水。   9.9. 先篩上麵粉在麵包表面，然後用剪刀剪兩刀。   10.10. 放入烤箱里烘烤，上火180度下火165度，時間是13-15分鐘。   11.11. 麵包烤好了。   12. 成品

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