木耳炒魚

木耳能提高人的免疫力，木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果。木耳炒魚，是一道健康的營養老少皆宜的家常菜。

木耳炒魚的材料

木耳炒魚的調料

做木耳炒魚所需做法

炒鍋

木耳炒魚的做法步驟

1.干木耳清水發泡；

2.皖魚去內臟、去頭去尾巴，切塊，放鹽、油、醬油、料酒腌制10分鐘；

3.木耳洗凈撈出，去蒂，切好，青辣椒洗凈切好，所以食材準備好；

4.熱鍋，倒油，放入腌制好的魚塊，小火煎；

5.微黃，翻轉另外一面加入沙生薑末、生薑絲，繼續煎到微黃起鍋；

6.煎魚過的鍋油加適量油，爆炒青辣椒；

7.青辣椒，起鍋，爆炒木耳；

8.加入青辣椒、魚塊，中火翻炒；

9.放鹽、醬油，炒均，收汁即可。

10.一道增強免疫力，補腦的家常菜就好了。

小貼士

1.皖魚塊，不要切太小；2.煎魚的時候只放在一次即可，可以蓋蓋子容易煎；3.木耳一定要浸到發泡；4.不吃辣椒的可以不加辣椒。