咖啡小餐包

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咖啡小餐包介紹

用料高筋麵粉190克全蛋液20克鹽2克糖44克淡奶油50克乾酵母4克牛奶15克湯種60克咖啡3大勺黃油20克咖啡小餐包的做法步驟1.將除黃油外的材料放入麵包機中15分鐘后加入黃……

咖啡小餐包詳細內容

咖啡小餐包
用料
高筋麵粉190g
全蛋液20g
2g
44g
淡奶油50g
乾酵母4g
牛奶15g
湯種60g
咖啡3大勺
黃油20g
咖啡小餐包的做法步驟

1.將除黃油外的材料放入麵包機中15分鐘后加入黃油繼續揉面至完成階段.

2.揉好的麵糰移至溫暖處進行第一次發酵.

3.發酵好的麵糰取出分割成9小份,滾圓.

4.將麵包胚移至溫暖處繼續二次發酵.

5.烤箱預熱180度,中層15-20分鐘左右.

小貼士

1.孜然不要一開始就放,以免烤糊。
2.烤肉串的時候不要烤太久,以免水分流失吃起來發乾。