肉片湯大全

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肉片湯大全介紹

肉片湯是簡單湯品之一,家家戶戶都會,不過肉片湯的種類也是非常多的,所以各位可以多學習幾種肉片湯的做法,讓肉片湯的流傳下去,各種食材的搭配獨到經典。石耳肉片湯食材準備石耳10克,廋肉50克,雞蛋1個,橄欖油適量,鹽適量,雞精少許,香油適量,……

肉片湯大全詳細內容

肉片湯大全

肉片湯是簡單湯品之一,家家戶戶都會,不過肉片湯的種類也是非常多的,所以各位可以多學習幾種肉片湯的做法,讓肉片湯的流傳下去,各種食材的搭配獨到經典。

石耳肉片湯

食材準備

石耳10g,廋肉50g,雞蛋1個,橄欖油適量,鹽適量,雞精少許,香油適量,料酒,胡椒粉,澱粉適量。

方法步驟

1.石耳提前泡發,雞蛋打散製成蛋皮,切成菱塊;

2.豬肉切片,加入料酒,鹽,澱粉抓拌一下備用;

3.把石耳開水焯燙一下。炒鍋倒入橄欖油放入蔥花;

4.倒入肉片翻炒至變色,加入開水,放入石耳,蛋皮;

5.加鹽煮開,胡椒粉,雞精,香油即可出鍋。

番茄肉片湯

食材準備

番茄,裡脊,白菜,鹽。

方法步驟

1.將白菜撕片,裡脊切片;

2.鍋中少許油放入番茄塊煸炒,加水燒開;

3.放入肉片煮至變色,放入白菜即可出鍋。

連湯肉片湯

食材準備

豬瘦肉適量,水發木耳少許,銀耳,芸豆,鹽,料酒,醬油,胡椒粉,香醋,味精,香油,澱粉。

方法步驟

1.豬肉切片,加入澱粉上漿,木耳,銀耳洗凈撕成片;

2.鍋中溫油下入肉片,豆角炒至斷生,肉片用溫油滑油;

3.鍋中高湯,木耳,鹽,料酒,醬油,胡椒粉燒沸,將魚片放入;

4.加入澱粉,香醋和勻,勾芡,淋上香油即可。

絲瓜肉片湯

食材準備

絲瓜適量,廋肉,姜,鹽,澱粉,料酒,香菜,胡椒粉,香油,雞精。

方法步驟

1.絲瓜去皮洗凈,姜切片,香菜切末;

2.廋肉洗凈切片,加鹽,料酒,澱粉上漿;

3.鍋中加入清水,清湯,放入絲瓜片燒沸,加鹽,料酒,胡椒粉,生薑片;

4.煮散開后撒入湯中,煮沸,放入雞精,撒入香菜,淋入香油即可。

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