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黃瓜木耳炒肉的主料：黃瓜(2根)裡脊肉(50克)泡發黑木耳(50克)黃瓜木耳炒肉的調料：油(適量)鹽(適量)蔥(少許)生抽(適量)料酒(少許)干澱粉(少許)做黃瓜木耳炒肉所需廚具：炒鍋……
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黃瓜木耳炒肉的材料
黃瓜(2根) 裡脊肉(50g) 泡發黑木耳(50g)黃瓜木耳炒肉的調料
油(適量) 鹽(適量) 蔥(少許) 生抽(適量) 料酒(少許) 干澱粉(少許)做黃瓜木耳炒肉所需做法
炒鍋黃瓜木耳炒肉的做法步驟
1.黑木耳清水泡發，去掉根部，洗凈；
2.裡脊肉切片；放入碗里，用少許的料酒、干澱粉抓勻；
3.黃瓜斜著切片；
4.鍋里放適量的水燒開，放入黑木耳焯水；焯水后的黑木耳撈出；
5.炒鍋放適量的油，放入蔥花爆出香味；
6.放入肉片翻炒；待肉片2面變色后，放入少量的醬油，翻炒均勻后盛出待用；
7.藉助鍋里的底油，放入黃瓜片；
8.快速翻炒幾下，黃瓜易熟；放入黑木耳、肉片；
9.快速翻炒后，放適量的鹽調味；翻炒均勻后，即可起鍋。
小貼士
黃瓜容易熟，炒的時間較短。
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